Ketupat sangat identik dengan Idul Fitri sehingga supaya tidak kecewa di hari istimewa, sebaiknya Anda mengetahui cara membuat ketupat dari daun kelapa yang benar. Bukan hanya cara membuatnya, tips memilih janur pun penting untuk diketahui.
Cara Membuat Ketupat dari Daun Kelapa
Tekstur ketupat yang lembut sangat nikmat disantap bersama kuah santan dan lauk pauk, seperti opor, rendang, atau lainnya. Namun, jika tidak tahu cara memasak yang benar, ketupat bisa menjadi terlalu keras, terlalu lembek, atau tidak matang. Berikut ini cara membuat ketupat dari daun kelapa agar terasa lembut dan kenyal.
- Siapkan 500 gr beras dan 12 buah kulit ketupat.
- Cuci beras sampai bersih, lalu rendam selama 3 jam.
- Masukkan beras ke dalam kulit ketupat hingga 2/3 bagian.
- Rebus ketupat selama 4–6 jam dengan posisi ketupat terendam seluruhnya.
- Periksa air agar tidak sampai kehabisan.
- Setelah matang, angkat ketupat, tiriskan, dan angin-anginkan dengan cara digantung.
Tips Memilih Janur
Agar hasilnya memuaskan, saat hendak memasak ketupat, pilihlah janur berukuran sedang, seragam, dan memiliki warna kuning cerah sehingga menghasilkan ketupat yang putih dan harum. Jangan lupa untuk membersihkan janur dari debu dan kotoran yang menempel. Jika Anda membeli selongsong yang sudah jadi, pilihlah yang berukuran kira-kira sama.