Siapa sih, yang tidak kenal dengan garam?
Selain sebagai pelengkap wajib dalam makanan, garam juga dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan seperti oralit, menyembuhkan luka lebih cepat, menghilangkan jerawat dan kotoran, serta lain-lain. lalu, apa sebenarnya dzat yang terkandung dalam garam?
Berikut merupakan penjelasan mengenai rumus kimia garam dari sudut pandang ahli:
Kandungan Asli Garam Dapur
Dalam rumus ilmu kimia, garam disebut dengan NaCI atau Natrium Klorida. Unsur ini terkandung dalam 97% garam dapur yang sudah berada dalam kemasan konsumsi atau setelah dibersihkan dar berbagai pengotor selama masa pengolahan. Tanda dari kemurnian ini ialah warna garam yang putih kristal dan netral dari kandungan zat lain.
Garam dapur memang tidak bisa 100% natrium klorida sebab dibutuhkan tambahan zat berupa yodium yang dibutuhkan oleh proses tubuh manusia sebagai nutrisi.
Struktur Garam NaCI
Garam dapur tidak serta merta diperoleh dari air laut sebagaimana banyak kita kenal. Air laut dapat dikristalkal menjadi garam sebab mengandung mineral dari pegunungan yang sudah juga larut dalam air hujan.
Adapun garam dapur diperoleh dari pegunungan, yang mana disana kandungan garam masih terdiri 98-99% NaCI setelah benar-benar dibersihkan dari pengotornya. Warna putih bersih pada garam menandakan bahwa kandungannya sudah bersih dari pengotor. Akan tetapi, apabila warna semakin buram, hal tersebut menandakan garam telah murni.
Reaksi Terhadap Garam NaCI
Kandungan NaCI yang terdapat dalam garam terdiri dari kombinasi basa kuat dan asam kuat. Dengan demikian akan ada beberapa reaksi yang terjadi pada garam apabila bersentuhan denganzat lain. berikut beberapa contohnya
NaCI (diencerkan) + 4HZO = [Na(H20)4] (+) +CI (-) (pada PH 7)
NaCI (padat) + H2SO4 (conc.) = NaHSO4 + HCI (dengan istilah 50 derajat celcius)
2 NaCI (cair) elektrolis 2Na (katoda) + Cr2 (anoda)
2 NaCI (padat) + H2SO4 (conc. ) = Na2SO4 + 2HCI (mendidih)
Demikian beberapa contoh reaksi kimia yang dapat terjadi ketika garam bersentuhan dengan zat lain yang memiliki kandungan berlainan. Rumus kimia garam juga banyak dipelajari dalam mata pelajaran jurusan IPA di tingkat Sekolah Menengah Atas.
Â